Разветвленная («рогатая») морковь, как, впрочем, и другие корнеплодные культуры, формируется иэ-зa повреждения главного корня на одном из этапов роста (как правило, раннем). После обрыва или иного повреждения главного корешка, например, инфекционными болезнями типа черной ножки (корнееда), растения начинают формировать боковые вспомогательные корни, которые в период накопления урожаи утолщаются. В итоге образуются «рогатые- корнеплоды.